Acai Bowl po polsku – przepis na szybkie śniadanie

Świat oszalał na punkcie bowli już kilka lat temu – czy to na słodko, wytrawnie, z przyjaciółmi, czy w biegu. Czym są jednak te popularne miski? Sposobów na miskowe dania jest tysiące, więc w tym artykule chcemy Wam przybliżyć ich tajemnicę. Poznajcie wyjątkowy, autorski przepis na Acai Bowl i dowiedzcie się, jak przyrządzić szybkie, wegańskie śniadanie na słodko. 

Kto wie, może Ty także staniesz się fanem dań podawanych w formie kolorowego bowla?

2 porcje

10 min

Czym są te popularne „owocowe bowle”?

Popularne owocowe bowle to tak naprawdę jedna z wielu wariacji na temat pysznych i zdrowych misek, które zdobywają serca (i podniebienia) ludzi na całym świecie. Niezależnie czy to “power bowls” pełne “superfoods”, roślinne “buddha bowls”, hawajskie “poke bowls”, czy też pożywne śniadaniowe “smoothie bowls”, istnieje coś fascynującego w przygotowywaniu miskowych posiłków.

Pomimo różnorodności składników, które można znaleźć w bowlu, główna idea jest wspólna: różnorodność kolorów, form, tekstur i smaków. Odkrywanie nowych połączeń smakowych i komponowania ich to świetna zabawa! Jednocześnie różnorodne składniki gwarantują perfekcyjne zbilansowanie posiłku. Wegańskie bowle dostarczają organizmowi niezbędnych wartości odżywczych, co jest kluczowe, a już zwłaszcza dla osób, które wybierają roślinną dietę. Autorki książki The Bowl Book (w której notabene zawarły swoją miłość do misek!), wymieniają zalety takich dań w ten sposób:

“Choć można wszystkie składniki w bowlu wymieszać (obie jesteśmy przeciwniczkami tego zwyczaju), to jednak idea tego dania leży w różnorodności […]. Jednocześnie ta różnorodność gwarantuje perfekcyjne zbilansowanie posiłku — które weganom nierzadko kiepsko idzie, co wiemy z doświadczenia — oraz dostarczenie organizmowi potrzebnych witamin, enzymów i wartości odżywczych. Naszym zdaniem to najpyszniejsza i najwygodniejsza w przygotowaniu propozycja zarówno na śniadania, jak i obiady i kolacje. Liczba kombinacji składników w bowlach jest ograniczona jedynie zasobami spiżarni.”

Nazwa Acai Bowl, czyli prawdopodobnie najbardziej surferskiego dania świata, wzięła się od jagód acai – jednego z najlepszych superfoodsów dostępnych na rynku. Prawdziwe acai pochodzą z Ameryki Południowej, więc w Polsce są dość drogie i dostępne w niewielu sklepach. Na szczęście w łatwy sposób można je zamienić na inne superfoods i przyrządzić swoją wersję Acai Bowl  domu!

Składniki bowli

Budowanie smaku wegańskiego, owocowego bowla to prawdziwa przyjemność. Poprzez kompozycję składników w miskach można wyrazić swoją kreatywność! Oto lista najlepszych składników do Acai Bowl, którą możesz potraktować jako swego rodzaju ściągę.

Baza

  • Mleko roślinne (owsiane, sojowe itd.)
  • Wegański jogurt
  • Smoothie z owoców (jeśli wykorzystacie mrożone owoce, uzyskacie sorbet domowej roboty!)

Zboża

  • Granola
  • Płatki owsiane
  • Płatki jaglane

Owoce

  • Banany
  • Truskawki
  • Jagody
  • Maliny
  • Kiwi
  • Gruszki
  • Jabłka
  • Mango

Nasiona i orzechy

  • Pestki dyni
  • Ziarna słonecznika
  • Orzechy laskowe/włoskie
  • Nerkowce
  • Migdały
  • Nasiona chia

Dodatki

  • Pasta tahini
  • Masło orzechowe
  • Syrop klonowy
  • Syrop z agawy
  • Gorzka czekolada

Pamiętaj, że przygotowywanie bowli to świetna okazja do eksperymentowania i dostosowywania składników według własnych upodobań. Kombinacje są praktycznie nieograniczone, więc pozwól swojej kreatywności swobodnie rozkwitnąć w kuchni!

Zamienniki jagód acai, czyli superfoods do bowli

Chociaż jagody acai są popularnym składnikiem w wielu Acai Bowl, nie zawsze są łatwo dostępne lub… przystępne cenowo. Dlatego warto wiedzieć, że istnieją zamienniki, czyli inne superfoods, które świetnie sprawdzą się jako alternatywa w wegańskich bowlach.

Lista zdrowych i smacznych zamienników acai:

  • Spirulina – Ta niebieskozielona alga jest bogata w białko, witaminy i minerały. Dodawanie spiruliny do bowla nadaje mu intensywny kolor i dodatkową dawkę składników odżywczych.
  • Chlorella – Alga, która zawiera białko, witaminy i chlorofil. Dodatek chlorelli do bowla wspomoże oczyszczenie organizmu.
  • Kakao – Doskonały zamiennik dla miłośników czekolady. Daje bowlowi wyjątkowy smak i dostarcza antyoksydantów.
  • Nasiona konopii –  Są źródłem białka, kwasów tłuszczowych omega-3 i błonnika.
  • Jagody goji – Są słodkie, pełne witamin i przeciwutleniaczy. 
  • Nasiona chia – Bogate w błonnik, omega-3 i białko. Dodaj je, aby zagęścić swojego bowla.
  • Nerkowce – Orzechy nerkowca dostarczają zdrowych tłuszczów i białka.


Przepis na Acai Bowl – po polsku

Ten autorski przepis na Acai Bowl jest bardzo prosty – jego wykonanie zajmuje tylko 10 minut. Jagody acai zostały tu zastąpione naszymi polskimi, leśnymi jagodami; dzięki temu przepis jest bardziej lokalny, tańszy i dostępny!

składniki

200 g mrożonych leśnych jagód

1 dojrzały zamrożony banan

3 łyżki płatków owsianych

1 garść mrożonych malin

1 łyżka masła migdałowego

2 kostki wegańskiej białej czekolady


Dodatki opcjonalne

odrobina mleka roślinnego (ok. 30 ml)

jagody acai

kakao

przygotowanie

  1. Do blendera kielichowego wrzuć mrożone jagody, banana i płatki owsiane. Miksując i obserwując gęstość masy, możesz stopniowo dodawać mleka roślinnego, jeżeli konsystencja wyda się zbyt zwarta.
  2. Całość przelej do miski i dla dekoracji dodaj mrożone lub świeże maliny, łyżkę masła orzechowego (proponuję migdałowe), a całość posyp startą na tarce lub posiekaną drobno wegańską białą czekoladą.
  3. Smacznego!

tips & tricks

W tradycyjnym acai znajdują się sproszkowane jagody acai, które należą do superfoods dostępnych w sklepach ze zdrową żywnością. Jeśli chcesz o nie wzbogacić ten posiłek, dorzuć łyżeczkę takiego proszku.


Świetnie smakuje również dodatek kakao oraz masła orzechowego do bazy tego dania.

Więcej takich wegańskich przepisów na pożywny i szybki obiad znajdziesz
albumie The Bowl Book i naszym e-booku The Bowl Book Vol. 1.